Impact général
«WILDWINE 'aura un impact important pour le secteur vitivinicole de l'UE, sur les consommateurs et la société:
- Lancement sur le marché de nouveaux produits, des vins issus de « ferments sauvages », conformément aux exigences de la notion de terroir et des consommateurs
- Respect de la réglementation pour la production de vins bio et le contenu en amines biogènes
- Augmentation des ventes en raison de la qualité élevée et constante et du caractère attractif des vins tels que les consommateurs les attendent
- Résultats de travaux recherche de qualité sur la faisabilité et l'application de procédures de fermentation efficaces et standardisées qui pourraient être facilement délivrées aux entreprises viticoles, dont beaucoup opèrent au niveau PMEs dans plusieurs États membres de l'UE
- Assistance des PMEs vis-à-vis de la production vinicole pour maintenir et améliorer la compétitivité, en particulier avec les pays du Nouveau Monde
- Préservation de la diversité microbienne dans les régions vitivinicoles et renforcement du secteur du vitivinicole vers un développement plus respectueux de l'environnement
- Promotion de l'économie locale et de l'emploi
